Обзор: Французский аристократ остался в истории
Французский аристократ остался в истории благодаря овощной смеси (на илл.).Всего фото: 2
Гасто́н-Пьер-Шарль де Леви́-Мирпуа́ — французский аристократ, военный и политический деятель, дипломат, с 1757 года — маршал Франции.
Мирпуа, или суповая зелень — овощная смесь в европейской кухне из корнеплодов, луковых и столовой зелени, которая добавляется в бульон для придания ему аромата. Овощи в различных комбинациях в зависимости от рецептов национальной кухни добавляются в бульон целиком или мелко нарезанными, затем удаляются из него либо в нарезанном виде добавляются в жаркое и развариваются в нём для получения ароматного и густого соуса.
Теги: Леви-Мирпуа, Гастон-Пьер де Мирпуа (кулинария) Французский аристократ остался истории благодаря смеси