Обзор: Технология соложения на полу сохраняет
Технология соложения на полу сохраняет ароматы злаков лучше механизированного процесса.
Соложе́ние — это процесс замачивания, проращивания и сушки зерна для преобразования его в солод. Солод в основном используется для пивоварения или изготовления виски, но также может использоваться для приготовления солодового уксуса или солодового экстракта. Для соложения используются различное зерно; чаще всего ячмень, сорго, пшеница и рожь.
Соложение на полу, соложение на земле — традиционный метод соложения зерна, в основном ячменя. Практикуется в меньших масштабах, чем соложение с привлечением пневматических процессов. Главная особенность традиционной техники заключается в том, что злаки прорастают на земле и ежедневно перемешиваются для достижения наилучшей всхожести.
Ящик Саладина — приспособление, используемое для соложения ячменя, позволяющее контролировать прорастание злаков.
Теги: Соложение Соложение на полу Ящик Саладина Технология полу сохраняет лучше процесса