Обзор: Итальянцы готовят «в клочки» сыр,
Итальянцы готовят «в клочки» сыр, суп и даже мороженое.
Италья́нская ку́хня — традиционная кухня Италии, распространённая и популярная во всём мире, благодаря таким блюдам, как пицца и спагетти. Она очень разнообразная и региональная; в каждом регионе есть свои традиционные блюда.
Страчате́лла — название нескольких блюд итальянской кухни:Страчателла (мороженое) Страчателла (суп) Страчателла (сыр)
Страчателла, также известного как Stracciatella alla romana, представляет собой итальянский суп на мясном бульоне с яичными хлопьями. Суп популярен в окрестностях Рима в регионе Лацио в Центральной Италии. Подобный суп под названием zanzarelli был описан Мартино да Комо в его пособии XV века «Искусство кулинарии». Существуют разные варианты этого блюда.
Страчателла — разновидность джелато, состоящего из мороженого на молочной основе, неравномерно наполненной мелкой стружкой шоколада. Первоначально десерт был создан в Бергамо, на севере Италии, в «Ristorante La Marianna» в 1961 году, и был вдохновлен супом страчателла из яйца на бульоне, — популярным блюдом в окрестностях Рима. Это один из самых известных итальянских видов джелато.
Страчателла, Stracciatella di bufala — сыр, производимый из молока итальянского буйвола в провинции Фоджа, расположенного в южной части итальянского региона Апулия, с использованием технологий вытягивания и измельчения.
Теги: Итальянская кухня Страчателла Страчателла (сыр) Страчателла (суп) Страчателла (мороженое) Итальянцы готовят даже мороженое