Обзор: Рагу одного из народов Суматры
Рагу одного из народов Суматры может быть свиным (на илл.) либо собачьим, а также кровавым либо бескровным.
Батаки — один из народов Индонезии. Обитают в основном в районе озера Тоба на севере острова Суматра. У воинов-батаков на фотографии явно выражены черты австралоидной расы. В целом батаки — одна из групп южных монголоидов, которые в специальной антропологической литературе часто называют «протомалайскими» или «индонезийскими», имеющих выраженные австралоидные черты. Общая численность — более 6 млн человек.
В некоторых культурах потребление собачьего мяса рассматривается как часть традиционной кухни, в то время как некоторые другие культуры считают потребление собачатины неуместным и оскорбительным. Так, потребление собачатины как мяса «нечистого животного» запрещено в иудаизме и исламе.
Свини́на — кулинарное и промышленное наименование мяса свиней. Второй по объёмам производства и потребления в мире вид мяса после мяса птицы.
Сума́тра — остров в западной части Малайского архипелага, в группе Больших Зондских островов. Входит в состав Индонезии. Является шестым по величине островом в мире, вторым по площади среди островов Индийского океана и крупнейшим среди островов, полностью принадлежащих Индонезии. Население по состоянию на 2020 составляет 58,6 млн человек — 21,68 % населения Индонезии.
Сакса́нг, реже санса́нг — блюдо индонезийской кухни, подобие рагу. Традиционное кушанье христианской части батаков, населяющих Северную Суматру. Особо значимую роль играет в кухне батаков-тоба.
Теги: Саксанг Батаки Суматра Свинина Собачатина одного народов может быть либо также кровавым либо