Обзор: Сунданцы мясо сначала варят, потом
Сунданцы мясо сначала варят, потом тушат, а потом жарят.Всего фото: 1
Сунды — народ, живущий в западной гористой части острова Ява и на южном побережье. Численность — более 25 млн человек. Антропологически принадлежат к южным монголоидам. Говорят на сунданском языке западнозондской зоны австронезийской семьи. По материальной культуре близки к яванцам. Религия — ислам, но сохраняются также многие древние верования.
Гепу́к, иногда также эмпа́л-гепу́к — блюдо индонезийской кухни, традиционное для сунданцев. Представляет собой тонкие ломти мяса — обычно, говяжьей голени, которые после предварительной проварки долго тушатся в сладко-остром соусе на основе кокосового молока и бульона, а затем обжариваются в растительном масле. Пользуется широкой популярностью на Западной Яве.
Теги: Сунды Гепук мясо сначала варят потом тушат потом жарят