Обзор: Жители южной китайской провинции любят
Жители южной китайской провинции любят готовить (на илл.) «кисти для каллиграфии», «павлина, расправляющего хвост», «панду, сражающуюся с бамбуком».
Сычуа́нь — провинция на юге центральной части КНР. Столица и крупнейший город — Чэнду. Согласно переписи 2020 года в Сычуани проживало 83,674 млн человек.
Сычуаньская кухня — одна из региональных кухонь Китая, зародившаяся и получившая наибольшее распространение в провинции Сычуань и городе Чунцин. Отличается изысканностью, разнообразием, остротой и обильным применением таких приправ и пряностей, как сычуаньский перец, перец чили, чеснок и имбирь. Хотя сычуаньская кухня заметно акцентирует внимание на остроте и жгучести, местные блюда в первую очередь характеризуются наличием множества вкусов и смелыми комбинациями различных вкусов и ароматов в одном блюде. Большое влияние на сычуаньскую кухню оказали традиции буддийского вегетарианства, а также кулинарные традиции и предпочтения соседних регионов — Хунани, Гуйчжоу и Тибета.
Теги: Сычуань Сычуаньская кухня Жители южной китайской провинции любят готовить